Una unión perfecta del mejor producto del mar con un aceite que destile el verdadero sabor de España requiere ingredientes excepcionales.
Una unión perfecta del mejor producto del mar con un aceite que destile el verdadero sabor de España requiere ingredientes excepcionales. Maduramos largamente nuestro bonito del norte en aceite de oliva virgen extra ecológico, hasta que sus sabores se fundan en un sensación única.
Seleccionamos los ejemplares de bonito del norte de carne más jugosa para conservarlos en agua Atlántica depurada por métodos físicos.
Una sola rodaja de cada animal, la más cercana a la cabeza, nos ofrece una carne más rosada y jugosa. Infiltrada de grasa rica en Omega-3 que le otorga un sabor más intenso y una textura más suave y jugosa.
Nuestros lomos de bonito del norte son cortados a cuchillo manualmente para obtener perfectas tajadas blancas.
Cubrimos nuestros mejores lomos de bonito del norte con un escabeche tradicional, suave y claro, receta de “nuestra abuela”.
Pequeños trozos de bonito del norte cortados a mano. Aporta todo el sabor y salud del bonito del norte para aquellas recetas en las que haya que trocear los lomos de bonito.
La ventresca del bonito del norte es considerada la reina de las conservas. La presentamos sin deslaminar, con su película de grasa rica en omega-3, que la hace aún más saludable.
